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平成22年06月23日 水曜日号
スタッフがお届けする日記
SOU・SOU日記
“【SOU・SOU日記】”
自家製
旬のびわを手にいれました。
食べてしまいたいのを「ぐーっ」と我慢してお酒作りに挑戦することにしました。
作り方はいたって簡単。
びわを洗って水気を取り、
後は保存瓶にホワイトリカーと氷砂糖と漬けるだけでよいようです。
びわの間に見えるのはレモン。
程よい酸味になるそうです。
１ヶ月ほどで飲み始めることができるそうですが、飲み頃は１年も先のようです。
その頃までどれだけ残っているか・・・？
せっかくなので梅酒も漬けてみました。
氷砂糖(右)と蜂蜜(左)の二種類。
こちらも飲み頃は1年先ですがどんな味の違いになるのか今から楽しみです。
（西村）
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