毎日更新！SOU・SOU読本
一日一駄話 / SOU・SOUプロデューサー若林剛之によるたわいもない事
若林剛之
マスクのゴム結び作業＠会議室
和ざらし生地カット＠染めおり
マスク和晒生地おたたみ作業＠会議室
マスク和晒生地カット＠会議室
マスクゴムカット＠会議室
マスク和晒生地たたみ＠会議室
マスクゴム袋入れ ＠着衣
和晒生地カット＠伊勢木綿
和晒生地カット＠染めおり
マスクキット袋詰め＠会議室
生地袋詰め＠会議室
マスクキット袋詰め＠会議室
マスクキット袋詰め＠会議室
マスク生地おたたみ＠会議室
マスク生地カット＠会議室
マスクゴム結び作業＠わらべぎ
マスクラベル貼り作業＠傾衣
マスクキット説経書折り作業＠布袋
マスクゴム袋詰め作業＠足袋
全店舗が工場と化してます。
一丸となってマスク製作にとりかかってます。
今はヤマトさんがパンクしてますので発送遅延が発生してますが
どこのセクションも頑張っておりますのでお届けまで今しばらくお待ちいただけますでしょうか。
もちろん僕も生地カットしてます。
さて、＜特典10%OFF＞『 SOU・SOUルコック 夏コレクション 』は本日13時にて終了です！
SOU・SOU×ルコックも頑張ってます！
それではまた明日。
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店舗でお会計時に、以下に掲載している「今日の合言葉」を
言って頂くと、1ポイント差し上げます。（1日に1ポイントのみの進呈です）
毎日変わりますので、ご注意ください。
尚、これは店舗のみのサービスとさせて頂きます。
あしからず御了承願います。
今日の合言葉は 「全員でマスク製作」
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本日も新人紹介です。
京都生まれ京都育ちの京女。
名前:細野 穂乃香
出身:京都府京都市
生年月日: 1997年 10月 24日
血液型:A型
趣味:カフェ巡り
好きな食べ物:お肉料理
好きなタイプ:塩顔で笑顔が可愛い人
身長:158cm
特技:和食を作る際の調味料を目分量で入れて美味しく作れる
休日にしていること:カフェ巡り、おかずの作り置き
欲しいもの:小顔、寝落ちしない体
細野はちょうど僕と30年の差があります。
これくらいの年齢のスタッフが入ってきたときはいつも自分の若い頃を思い出します。
そしてやっぱり今の方が良い時代やな～と再確認します。
新しい時代の若いスタッフが活躍できる会社にSOU・SOUもなっていきたいものです。
皆様、細野 穂乃香(ほその ほのか）をよろしくお願いいたします。
それでは、また明日。
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店舗でお会計時に、以下に掲載している「今日の合言葉」を
言って頂くと、1ポイント差し上げます。（1日に1ポイントのみの進呈です）
毎日変わりますので、ご注意ください。
尚、これは店舗のみのサービスとさせて頂きます。
あしからず御了承願います。
今日の合言葉は 「細野 穂乃香(ほその ほのか）」
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本日は新人紹介を。
台湾からのSOU装人。
名前：張 凱鈞
出身：台湾
生年月日：1989年4月10日
血液型：A型
趣味：料理、J-Rock、服のコーディネート
好きな食べ物：鍵善のわらび餅
好きなタイプ：明るい人
身長：170cm
特技：コーラゼロを水のように飲むこと
休日にしていること ：スイーツ、カフェ巡り
欲しいもの：広くて使いやすいキッチン
張（ちょう）君はまじめです。
僕がギャグ言ってもまじめに受け答えしてくれます。
結果、僕がスベることになります。。
そんなまじめさはお客様にとってはとても誠実に感じられて良いと思います。
皆様、張 凱鈞(ちょう がいきん）をよろしくお願いいたします。
それでは、また明日。
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店舗でお会計時に、以下に掲載している「今日の合言葉」を
言って頂くと、1ポイント差し上げます。（1日に1ポイントのみの進呈です）
毎日変わりますので、ご注意ください。
尚、これは店舗のみのサービスとさせて頂きます。
あしからず御了承願います。
今日の合言葉は 「張 凱鈞(ちょう がいきん）」
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本日18時よりマスクの予約をスタートいたします。
予約いただいた方より順次発送いたします。
そしてSOU・SOUテキスタイルマスクキットのネット通常販売も開始いたします。
ミシンがある方は是非楽しみながら作ってみて下さい！
そしてこのキットについてる型紙と縫製の説明書をコチラからダウンロードしていただけます。
SOU・SOUの手ぬぐいでも良いですしご自宅にある不要の生地等で自由にお作り下さいませ。
著作権フリーですので誰がどの様に使っていただいても構いません。
ほんの少しでもマスク不足解消にお役に立てれば幸いです。
※型紙はA4用紙に印刷してご使用くださいませ。
それでは、また明日。
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店舗でお会計時に、以下に掲載している「今日の合言葉」を
言って頂くと、1ポイント差し上げます。（1日に1ポイントのみの進呈です）
毎日変わりますので、ご注意ください。
尚、これは店舗のみのサービスとさせて頂きます。
あしからず御了承願います。
今日の合言葉は 「テキスタイルマスクキット」
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昨日にひきつづき本日もシエスタニメーションをご紹介。
今回は小さい風呂敷バージョンです。
この動画は横浜にあるアトリエシエスタのアカネさんが作っておられます。
一コマ一コマ人形動かして写真撮って・・
ホンマに大変な作業です。。
それでは、また明日。
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店舗でお会計時に、以下に掲載している「今日の合言葉」を
言って頂くと、1ポイント差し上げます。（1日に1ポイントのみの進呈です）
毎日変わりますので、ご注意ください。
尚、これは店舗のみのサービスとさせて頂きます。
あしからず御了承願います。
今日の合言葉は 「アトリエシエスタ」
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本日は日本に影響を受けてるという架空の村、”ジャパネスク村”のレアキャラ＆知恵袋的存在のZOU・ZOU（ズーズー）をご紹介。
風呂敷を使っていろいろな包み方をしています。
ZOU・ZOU（ズーズー）のキャラクターもアトリエシエスタの考案です。
SOU・SOUの風呂敷はコチラ。
如何ですか。
それでは、また明日。
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店舗でお会計時に、以下に掲載している「今日の合言葉」を
言って頂くと、1ポイント差し上げます。（1日に1ポイントのみの進呈です）
毎日変わりますので、ご注意ください。
尚、これは店舗のみのサービスとさせて頂きます。
あしからず御了承願います。
今日の合言葉は 「知恵袋ZOU・ZOU」
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お待たせいたしました。
明日4/16（木）午前10時より、netshopにてマスクの販売を開始いたします。
netshop先行販売柄もあります。
※ご注文は1柄につき上限3点まで
伊勢木綿手ぬぐい二重仕立ての
SOU・SOUテキスタイルマスク SO-SU-U 濡羽色（ぬればいろ）￥480（+税）
SO-SU-U 生白（きじろ）
こちらは少し仕様が違います。
表地は伊勢木綿手ぬぐい、裏地はTシャツの生地のようなニット地を使用。
菊づくし つくも ￥530（+税）
菊づくし 涼風（きくづくし りょうふう）
間がさね 宮美（まがさね みやび）
もし売り切れても一週間以内に入荷が御座います。
このページを「お気に入り」に入れといて頂ければ幸いです。
それでは、また明日。
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店舗でお会計時に、以下に掲載している「今日の合言葉」を
言って頂くと、1ポイント差し上げます。（1日に1ポイントのみの進呈です）
毎日変わりますので、ご注意ください。
尚、これは店舗のみのサービスとさせて頂きます。
あしからず御了承願います。
今日の合言葉は 「マスクnetshop販売開始」
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ゴムが市場にないとのことなのでまたまたゴムを追加販売いたします。
1センチ幅のカラーゴム13色御座います。
ベースはポリエステルでゴムはライクラ®100％使用してます。
82円/M 90円（税込）
さらに伊勢木綿／和晒手ぬぐい生地も販売開始いたしました。
50㎝／150円（税込） こちらは50cm単位での販売となっております。
ライクラゴム・伊勢木綿／和晒生地ともに、SOU・SOU染めおり、SOU・SOU伊勢木綿にて期間限定でお取り扱いしております。
SOU・SOU伊勢木綿
【電話】 075-212-9324
【営業時間】 朝11:00～夜8:00
SOU・SOU染めおり
【電話】 075-212-1210
【営業時間】 朝11:00～夜8:00
【定休日】 臨時で本日より定休日が無くなりました
どちらも今のところSOU・SOU netshopでの販売は未定でございます。
ご入用の際は電話での通販も承っております。
さて、「夏のきころも予約」は本日13時にて終了です！
是非ご検討くださいませ。
それでは、また明日。
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店舗でお会計時に、以下に掲載している「今日の合言葉」を
言って頂くと、1ポイント差し上げます。（1日に1ポイントのみの進呈です）
毎日変わりますので、ご注意ください。
尚、これは店舗のみのサービスとさせて頂きます。
あしからず御了承願います。
今日の合言葉は 「本日13時終了夏のきころも予約」
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マスクを手作りする人が多いとのことでゴムが市場から無くなってるみたいですね。
というわけで、急遽「ゴムのみ」を切り売りいたします。
１メートル46円（税込み50円）でSOU・SOU伊勢木綿にて発売中です。
今のところSOU・SOU netshopでの販売予定は御座いません。あしからずご了承願います。
それでは、また明日。
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店舗でお会計時に、以下に掲載している「今日の合言葉」を
言って頂くと、1ポイント差し上げます。（1日に1ポイントのみの進呈です）
毎日変わりますので、ご注意ください。
尚、これは店舗のみのサービスとさせて頂きます。
あしからず御了承願います。
今日の合言葉は 「ゴム」
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本日は「和菓子になったテキスタイルデザイン」ディレクターの橋本よりお届けします。
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こんにちは、企画室の橋本です。
皆様お家で過ごされている時間が多いかと思いますが、こういう時、甘いもの好きの私は“お菓子の力”を感じます。
水やお米などのように絶対必要！なものではないのかもしれませんが、甘いものを食べた時のちょっとほっとするような感じは、毎日を穏やかに楽しく過ごすために必要だなと実感しています。
というわけで、おやつの時間にぴったりなお菓子、SO-SU-U・チョコがけカステイラのご紹介を。
コーヒーや紅茶との相性もバッチリ！
もうしばらくすると、次の秋頃までしばらくお休みになるお菓子ですので、20％OFFのこの機会に是非いかがでしょうか。
さて、今日は3月の京旬菓についてお届けします。
弥生の京旬菓は、桃の節句にちなんで、甘酒とよもぎを用いました。甘酒はお祝いの席の飲み物として、よもぎは菱餅や草餅にして食し、いずれも邪気払いの意味が込められた食の風習として今に伝えらえています。
【甘酒】
手芒豆の餡に甘酒をたっぷりと混ぜ込んで炊き上げました。仕上げにほんの少し加えた日本酒が、麹の甘さと風味を立たせています。甘酒と相性の良い生姜をトッピングしました。
【よもぎ】
乾燥よもぎと餅粉を混ぜて蒸したものを手芒豆の餡に加えて炊き込み、もっちりとした食感の餡に仕上げました。よもぎ特有の香りと苦味が楽しめるお菓子です。北海道産小豆の甘納豆をひと粒のせて、甘みと食感を足しました。
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それでは、また明日。
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店舗でお会計時に、以下に掲載している「今日の合言葉」を
言って頂くと、1ポイント差し上げます。（1日に1ポイントのみの進呈です）
毎日変わりますので、ご注意ください。
尚、これは店舗のみのサービスとさせて頂きます。
あしからず御了承願います。
今日の合言葉は 「京旬菓（きょうじゅんか）」
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本日は日本文化の風呂敷を啓蒙するコマドリアニメをご紹介。
この動画は一見子供向けのようですが、言葉が分からない外国の人にも風呂敷の使い方がれば・・と思って作りました。
いろんな国の人に見てもらえたら嬉しいですね。。
それでは、また明日。
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店舗でお会計時に、以下に掲載している「今日の合言葉」を
言って頂くと、1ポイント差し上げます。（1日に1ポイントのみの進呈です）
毎日変わりますので、ご注意ください。
尚、これは店舗のみのサービスとさせて頂きます。
あしからず御了承願います。
今日の合言葉は 「シエスタニメーション」
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家で過ごす時間が増えて喧嘩になる夫婦がいるらしいですね。
いろんな事情があるとは思いますがここはうどんでも食べて乗り越えていただきたいところです。
というわけで本日は麺！
アップで
アップで
アップで
アップで
アップで
アップで
アップで
アップで
アップで
毎日配信してるインスタライブもよろしくお願いします～。
アーカイブはコチラ。
それでは、また明日。
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店舗でお会計時に、以下に掲載している「今日の合言葉」を
言って頂くと、1ポイント差し上げます。（1日に1ポイントのみの進呈です）
毎日変わりますので、ご注意ください。
尚、これは店舗のみのサービスとさせて頂きます。
あしからず御了承願います。
今日の合言葉は 「麺」
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SOU・SOU net shpo のテーマソングがあるのをご存じですか？？
7年前に作った歌です。
配送センター前のモニターで映像を流してましたがモニター壊されてからストップしてました。
何気に結構耳に残る歌です。
♪京都からお届けしますSOU•SOUを！
世界中のあなたへSOU•SOUを！
SOU・SOU net shop！ ♬
只今送料無料期間延長中です～！
それでは、また明日。
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店舗でお会計時に、以下に掲載している「今日の合言葉」を
言って頂くと、1ポイント差し上げます。（1日に1ポイントのみの進呈です）
毎日変わりますので、ご注意ください。
尚、これは店舗のみのサービスとさせて頂きます。
あしからず御了承願います。
今日の合言葉は 「SOU・SOU net shop」
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今年も企業向け2021年名入れカレンダーを作りました。
年末のご挨拶に配っておられる企業名が大きく入ったカレンダー。
今回のテーマは草花文様です。
書き込むスペースを広めにしてますのでとても使いやすいと思います。
中身はこんな感じ。
ちなみにSOU・SOUでの販売予定はございません。
あしからずご了承くださいませ。
全国のカレンダー屋さんやギフト専門店での取扱いとなります。
オンラインのカレンダー屋さんでも販売しているようなので
参考にしてみてくださいませ。
今春から12月中旬まで注文を受け付けておられるそうなので
宜しければ是非。
それでは、また明日。
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店舗でお会計時に、以下に掲載している「今日の合言葉」を
言って頂くと、1ポイント差し上げます。（1日に1ポイントのみの進呈です）
毎日変わりますので、ご注意ください。
尚、これは店舗のみのサービスとさせて頂きます。
あしからず御了承願います。
今日の合言葉は 「名入れカレンダー」
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数字型のカステイラはおそらく世界初です。
パッケージに「本家」とか「元祖」て書いといたらよかったな。笑
というわけで本日もハッサンよりお届け。
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皆さま、こんにちは。企画室の橋本です。
本日は、最難関の羊羹付け作業についてお届けします。
実は、工場で作業されてるのを見て一番印象深かったのがこれです。
職人さんの“匙加減”に感銘を受けたのでした。
Vol.3 SO-SU-U・カステイラ／羊羹付け作業
代表銘菓「SO-SU-U・カステイラ」は、羊羹を付けることで美味しさを増しています。
この羊羹付け、栗饅頭などの丸い形の御菓子だと特にむずかしいことではないのですが、ことSO-SU-U・カステイラにおいては話が別。
0・4・6・8・9のカステイラは穴が空いているため、羊羹をつけると穴が簡単に塞がってしまいます。
しかし、穴を開けることだけを考えて羊羹をつけると、羊羹がだれてカステイラの側面まで流れ出てしまうことに。
穴を塞がずに美しく羊羹を付けるためには羊羹の粘性を調整する必要があり、適正な温度調整が必須。
そのため、SO-SU-Uカステイラ用の羊羹液を入れる容器は、温度調整ができる特別仕様のものを作りました。
もちろん道具だけではなく、手早くきれいに羊羹を付けるには、熟練の技がマスト。
職人の微妙な匙加減の賜物なのです。
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それでは、また明日。
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店舗でお会計時に、以下に掲載している「今日の合言葉」を
言って頂くと、1ポイント差し上げます。（1日に1ポイントのみの進呈です）
毎日変わりますので、ご注意ください。
尚、これは店舗のみのサービスとさせて頂きます。
あしからず御了承願います。
今日の合言葉は 「羊羹（ようかん）付け作業」
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お土産などでとても立派な箱に入ったお菓子を頂いたりします。
お菓子を食べた後捨てられなくてしばらく置いておいたりしますが、結局使わなくて捨ててしまいます。。
なんかもったいないですね。。
というわけで本日もハッサンよりお届け。
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皆さま、こんにちは。企画室の橋本です。
昨日に引き続き、職人泣かせの代表銘菓、SO-SU-U・カステイラの製作現場よりお届けします。
本日は、カステイラの裏側に付いている小さな小さな穴の秘密についてです。
Vol.2 SO-SU-U・カステイラ／型抜き作業
一般的なベビーカステラのようにつるんと丸い形であれば、焼き上がりを一気に型から外すことができますが、代表銘菓「SO-SU-Uカステイラ」は一つひとつの形状がとても複雑な上に型も10種類。
しかも0・4・6・8・9のように穴が空いているものはカステイラの型離れが非常に悪く、まさに職人泣かせの御菓子なのです。
試行錯誤の末、2本歯に改良したフォークで刺し、スパッと抜き出すことに。
こんがり焼き上がった数字のカステイラは、職人の手で一つひとつていねいに、且つ手際よく型から取り外されています。
カステイラの裏側についたフォークの跡は、穴の空いたカステイラをキレイに焼き上げるための大切な印です。
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それでは、また明日。
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店舗でお会計時に、以下に掲載している「今日の合言葉」を
言って頂くと、1ポイント差し上げます。（1日に1ポイントのみの進呈です）
毎日変わりますので、ご注意ください。
尚、これは店舗のみのサービスとさせて頂きます。
あしからず御了承願います。
今日の合言葉は 「型抜き作業」
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本日は新コーナーのご紹介。
「和菓子になったテキスタイルデザイン」ディレクターでもある橋本よりお届けします。
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皆さま、こんにちは。企画室の橋本です。
4月1日より、ご好評をいただいておりますSO-SU-U・羊羹カステイラ（抹茶）が再販となりました。
伊藤軒／SOU・SOUの代表銘菓であるSO-SU-U・カステイラ。
以前にも少しお話ししましたが、とにかく厄介な（笑）お菓子なのです。
職人さんの熟練の技と創意工夫がなければ、作ることのできない銘菓。
現場の声をお届けすることで、その魅力をしっかりお伝えしたいと思います。
SO-SU-U・カステイラ／カステイラの型と焼き加減
代表銘菓「SO-SU-U・カステイラ」は、生地を鋳型に挟んで焼き上げる“挟み焼き”という製法で作っています。
通常“挟み焼き”に使われる鋳型は、丸や四角のシンプルな形でサイズにバラつきがないので、焼き上がりも一定に仕上がります。
対して「SO-SU-U・カステイラ」は０から９まで形がバラバラ。
焼き加減が一定になる機械で不揃いのカステイラを焼くと、当然焼きムラが生じます。
機械で焼き上げる上で形が不揃いなのは大きな問題なのです。
そこで、形は不揃いであっても、型の深さを変えることで充填する生地の量を一定にし、焼きムラを極力抑えるよう調整しました。
形の全く違う「１」と「９」でも、カステイラのサイズ（重量）は同じにしてあるのです。
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それでは、また明日。
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店舗でお会計時に、以下に掲載している「今日の合言葉」を
言って頂くと、1ポイント差し上げます。（1日に1ポイントのみの進呈です）
毎日変わりますので、ご注意ください。
尚、これは店舗のみのサービスとさせて頂きます。
あしからず御了承願います。
今日の合言葉は 「カステイラの焼き加減」
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あさって5日の日曜日は新番組「LONG LIFE DESIGN RADIO.」がスタート。
（右は関西の人気DJ 川原 近代さん）
第一回目は僕も出させていただいております。
その日お家におられる方は是非聴いていただけたら幸いです。
ラジオを持ってない？そういう方多数ですよね！
そんな方や関西県外の方はラジコプレミアムで是非聞いてくださいませ！
放送は4月5日 18時～19時 京都α-STATION（FM京都 89.4）です！
宜しくお願い致します！！
それでは、また明日。
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毎日変わりますので、ご注意ください。
尚、これは店舗のみのサービスとさせて頂きます。
あしからず御了承願います。
今日の合言葉は 「ケンメイ＆タケシ」
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桜の季節ですね。
SOU・SOUの桜もちょうど満開です。
ただ残念なことに今年はあまり咲いてません。。
来年はもう少し元気に咲いてくれたらいいな。。
SOU・SOUの【桜】にちなんだアイテム
麻 小袖羽織（あさ こそでばおり）／薄桜（うすざくら）
今治タオル フェイスタオル／桜づくし
【★理由あり】足袋下（踝丈）／桜づくし はまなす色 【25-28cm】
小物で桜を楽しんでは如何ですか。
それでは、また明日。
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店舗でお会計時に、以下に掲載している「今日の合言葉」を
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毎日変わりますので、ご注意ください。
尚、これは店舗のみのサービスとさせて頂きます。
あしからず御了承願います。
今日の合言葉は 「桜アイテム」
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今期間限定でSOU・SOU×学研ステイフルのアイテムをセールしております。
全て【30%OFF】！
【30%OFF】ダイアリー／ほほえみ
【30%OFF】万年筆／南天竹（なんてんちく）
【30%OFF】ランチクロスL／菊づくし
【30%OFF】塗2段弁当箱／ほほえみ
【30%OFF】ペンポーチM／SO-SU-U
【30%OFF】マスキングテープ／SO-SU-U（2.5cm幅）
他にもブックカバー、付箋、クリアファイル、封筒、御朱印帳などとてもお得ですよ。
ご入学された方へのプレゼントにも最適です。
ぜひじっくり考えてご検討くださいませ。
それでは、また明日。
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言って頂くと、1ポイント差し上げます。（1日に1ポイントのみの進呈です）
毎日変わりますので、ご注意ください。
尚、これは店舗のみのサービスとさせて頂きます。
あしからず御了承願います。
今日の合言葉は 「学研ステイフルセール」
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